梅酒

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梅酒開封後就需要冷藏，並盡快喝完！
但是在未開封狀態下，請存放在乾燥陰涼處，所以在這樣的保存條件下，超過 7% 的梅酒就沒有期限疑慮！
但是，請記得，僅限 7% 以上的梅酒。
不過提醒大家，還是盡快享用，
才能喝到最新鮮、完美的風味。

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酒到底可以放多久，首先來看看法規怎麼說吧！菸酒管理法第 32 條寫著：「酒精成分在 7% 以下之酒或酒盛裝容器為塑膠材質或紙質者，應標示有效日期或裝瓶日期。」

根據法規來看，像是許多啤酒，或是罐裝調酒、沙瓦等，酒精濃度都在 4、5 度就必須要標示保存期限；或是大賣場常看到的紙盒裝清酒，濃度雖有 10 多度但依法仍需要標示期限。

不過換句話說，根據法規只要高於 7% 的酒就都沒有保存期限！但真的是這樣嗎？

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許多人喜愛的梅酒、柚子酒等果實酒，也是很常被問可以放多久的酒類？這種果實酒類濃度幾乎都超過 7% 以上，但也不是可以無限放著的。

像這類酒還是有果汁的成分，就算未開封也是建議一、兩年內喝完，有些果實酒甚至是有果肉的，那效期又會更短一點，至於開封後就要冰起來並盡快喝完比較好。

此外有些人可能會想說，這些酒既不用標上效期，也不一定會有出廠日期，那有沒有可能買到已經放很久、甚至壞掉的酒呢？

這點倒不太需要擔心，因為果實酒普遍算賣比較快的品類，所以買到真的放到壞掉的梅酒機率不高的。此外如果真的有問題，通常在外觀上就可以看的出來，像是有大量、不自然的混濁物。（不過許多果實酒本身就會混濁，不代表是壞囉。）

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梅酒跟葡萄酒差不多，度數差異不大，屬於可以長期存放的果酒！
同樣的，梅酒也有一個適飲期／最佳賞味期，
通常灌裝後，「2 年內喝完」是風味最好的，
因為度數不高，果香陳年過久反而容易散失，變得單薄不好喝。

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梅酒作為較低度的果酒，一般開封後「建議冷藏保存」
開封後「2 周內喝完」風味是最佳的
放置「1個月－2個月」後梅香味稍微變淡，但風味仍然存在～
若無開封的話，常溫保存即可！