威士忌

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品評威士忌 19 個專業形容詞：屬於對比式的抽象形容詞，描述的是一種整體印象，而非某種特定香氣。

• 酒體（BODY）：基本上指的就是其口感，也可以表示酒款的特色量多寡。
• 純淨（CLEAN）：不帶來自任何源頭的異味。主要用來判斷全新蒸餾酒液的及格程度。
• 粗糙（COARSE）：暗示酒款的品質不高，往往代表某些刺激性的風味特徵十分強烈。
• 干（DRY）：整體澀感印象在可接受的範圍。
• 平乏（FLAT）：平淡無味，通常代表著風味不強烈或衰退。
• 新鮮（FRESH）：平乏的相反；瓶裝的威士忌處於良好狀態。
• 綠（GREEN）：通常代表主導風味是醛類調性。
• 硬（HARD）：代表以金屬、打火石與鼻澀等感受為主導。
• 濃重（HEAVY）：香氣與風味特徵整體擁有高強度。有可能是理想討喜，也有可能不是。
• 輕盈（LIGHT）：香氣與風味特徵整體強度適中且平衡，但可能偏向過於細緻。
• 醇厚（MELLOW）：代表熟成良好，酒精的刺激性已被抑制，灼熱感也已經發展至怡人的暖口程度。
• 中性（NEUTRAL）：暗示的是平淡、沉靜的烈酒，往往僅散發乙醇的香氣。
• 豐富（RICH）：暗示酒款在適量範圍之內，整體特色強烈。不過此字詞請謹慎使用，因其也帶有甜類香氣（例如雪莉酒或聖誕蛋糕）濃郁之意。
• 強壯（ROBUST）：帶有強烈香氣與風味的威士忌。
• 圓潤（ROUND）：暗示著香氣與風味的強度皆有良好的平衡，且都與酒款表現相稱。
• 尖銳（SHARP）：鼻子或口腔感到刺痛。
• 柔軟（SOFT）：暗示酒精與香氣的刺激性有所抑制。
• 稀薄（THIN）：缺少酒款應該有的香氣與風味特徵。可能會冒出「稀釋過」與「水水的」的想法（但並非乏味）。
• 年輕（YOUNG）：通常用來暗示威士忌的發展尚未到達理想階段。