蘭姆酒 Rum

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多數人認為蘭姆酒起源於加勒比海，所以也貴為海盜最愛的酒。在 17 世紀時，加勒比地區的某個甘蔗種植園裡，一位農奴發現糖蜜可以發酵成酒，於是被人拿去蒸餾提煉出現代的一個蘭姆酒。到了英國大航海時代，英國人到加勒比地區看到島上居民在飲用某種酒時都非常興奮，所以就用他們的方言「Rumballion」也就是興奮的意思，替居民喝的酒命名，之後並簡稱為 Rum，該酒也就是現在的蘭姆酒。

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資料來源：網路

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6 大基酒包含：伏特加 Vodka、蘭姆酒 Rum、琴酒 Gin、龍舌蘭 Tequila、威士忌 Whiskey、白蘭地 Brandy。

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蘭姆酒常見的品牌：Bacardi 百加得、Zacapa Rum 薩凱帕頂級蘭姆酒、Havana Club 哈瓦那俱樂部、Diplomatico Rum 外交官蘭姆酒、Don PaPa 7 years 桶爸爸七年...等。

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蘭姆酒的原料是「甘蔗」，但更準確是說它是「剩下的甘蔗」。其實最原始的蘭姆酒是「製糖」業背後的副產品，是甘蔗煉糖後剩下的糖渣（這些糖渣被稱為「Molasses」，中文較專業的名稱是「糖蜜」），「糖蜜」大約是「糖分濃度」50 至 55% 的糖漿，將「糖蜜」用水稀釋到糖分濃度 10 至 12% 後加入酵母發酵釀造，隨後再經過多次蒸餾就是我們現在所喝的蘭姆酒了！

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萊姆酒的種類分成四大種類，基本上以顏色區分，分別是：

• 白蘭姆酒 (Light Rum)：又稱淺色蘭姆酒，多用於調酒。
• 金蘭姆酒 (Gold Rum)
• 黑蘭姆酒 (Dark Rum)：因為放置時間較長，酒的顏色通常為深褐色，算是蘭姆酒中的「極品」，適合純飲。
• 香料蘭姆酒 (Spiced Rum)：顏色多為深色，多用於調酒。
  

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警語：
飲酒過量，有害（礙）健康，未滿十八歲禁止飲酒。

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強調：
蘭姆酒的主要原料是甘蔗，並不是『萊姆』，這點大家一定要知道！

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蘭姆酒 (Rum) 是用甘蔗汁或糖蜜（煉蔗糖的副產品）釀造的蒸餾酒，酒精濃度約為 40 度；而萊姆酒 (Lime Liqueur) 是一種叫萊姆的水果發酵而成的水果酒，酒精濃度落在 15 ~ 30 度。